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Perlé Zero Cuvée Zero 12 Trento DOC 2013 – Ferrari
72,88 €-20%
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DESCRIZIONE
Trento doc a dosaggio zero che esprime l’essenza di Chardonnay di montagna. È un mosaico di millesimi che porta all’estremo la raffinata arte della creazione delle cuvée: l’acciaio esalta il frutto e l’eleganza aromatica dello Chardonnay, il legno dona struttura e ricchezza gustativa, mentre il vetro conferisce l’espressività e profondità che rendono questo Trentodoc unico e irresi
Vigneti della montagna posti nelle zone più vocate del Trentino.
Ogni cuvée di Ferrari Perlé Zero, che prende il nome dell’anno della messa in bottiglia, è un mosaico di millesimi precedentemente affinati in acciaio, legno o vetro (2006, 2008, 2009, 2010).
Una volta imbottigliata, la cuvée matura un minimo di 6 anni su lieviti selezionati in proprie colture.
Giallo dalle tinte dorate mette in mostra nel calice una bollicina fine e persistente. Il suo carattere è nettamente riconducibile alla grande espressione dello Chardonnay e si manifesta con ricordi agrumati e accenno a fiori bianchi accompagnati da sensazioni marine. Nel calice emergono poi note fresche di erbe di montagna e sottili note speziate. L’ingresso in bocca, inizialmente soffice ed avvolgente, lascia ben presto spazio ad una decisa nota sapida che lascia poi emergere un finale con note di frutta secca e erbe aromatiche.
COME SERVIRE
6-8 °C
Per gustarlo al meglio, lasciare ‘respirare’ il vino almeno 15-30 minuti prima di servirlo
vino pronto da bere subito, che può maturare bene anche 8 anni
Aperitivo, fritture, antipasti di pesce, tartare di salmone, tempura, crespelle. Antipasti di terra, Crostacei.
CANTINA
Il mito Ferrari nasce da un uomo, Giulio Ferrari, e dal suo sogno di creare in Trentino un vino capace di confrontarsi con i migliori Champagne francesi.
È un pioniere: è lui che per primo intuisce la straordinaria vocazione della sua terra, lui che per primo diffonde lo Chardonnay in Italia. Comincia a produrre poche selezionatissime bottiglie, con un culto ossessivo per la qualità. Scopri di più
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